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大家好
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本文目录

1. 香芹炒肉的家常做法
2. 芹菜炒肉最正宗的做法
3. 芹菜炒肉的做法

香芹炒肉的做法

所需食材
：芹菜300克 、猪瘦肉300克
、香芹香芹洋葱少许 、炒肉常菜炒肉菜盐适量 、做法鸡精适量 、家常一品鲜酱油少许 、香芹香芹鸡蛋一颗 、炒肉常菜炒肉菜玉米淀粉适量 、做法水淀粉适量 。

1、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片 ，放在清水中多冲洗几遍 ，然后把水分挤干放入碗中备用 。

2、接着往碗中加入少许料酒 、白胡椒粉、食盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去 。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀 ，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆 。最后在肉片表面淋上适量食用油 ，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右 ，让肉片更好的入味 。

3、把芹菜洗净后切成小段，锅里加入适量清水，待水开后加入一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。

4、铁锅烧热，然后加入多一点的食用油，待把油烧至四成热左右，下入腌制好的肉片 ，用筷子迅速拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用
。

5、锅里留少许底油 ，油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片，加入少许盐和鸡精调味 ，继续大火翻炒
。

6 、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油，大火翻炒出香味后即可出锅装盘完成。

芹菜炒肉最正宗的做法

主料 ：芹菜500g，猪肉300g

辅料：盐适量
，葱适量，料酒适量，酱油少许
，味精少许

步骤：

1、将芹菜切段备用 。

2 、将猪肉切片备用。

3
、锅中放油 ，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。

4
、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。

5
、翻炒几分钟
，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘。

芹菜炒肉的做法

1
、主料：香干100g
、芹菜50g、青椒2个
、瘦肉50g。2 、辅料 ：油40g、盐3g 、鸡精1g 、料酒20ml、水淀粉20ml 。3 、将肉切丝厚加入水淀粉拌匀 。

4、将香干、芹菜、青椒均切丝备用。5、油锅烧热，下肉丝划开
。6、合入三丝翻炒均匀
。

7、倒入料酒翻炒。8
、加入盐、鸡精翻炒均匀。9、调味后即可装盘。

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